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Crème aux œufs
45 minPara 6Nutri-Score C€
C
45 min
45 minCrème aux œufs
lo que necesita
Ingredientes
lait (entier de préférence)Lácteos500 ml
œufs (entiers)Lácteos4 piezas
sucreDespensa150 g
sucre vanillé (1 sachet)Despensa8 g- extrait de vanilleDespensa5 ml
por ración
Nutrición
180kcal
- Carbohidratos
- 29 g
- Proteínas
- 5 g
- Grasas
- 5 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Varillas
Cazo
Fuente de horno
Tamiz
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Chauffer le lait
- Verser le lait dans une casserole.
- Ajouter le sucre vanillé et l'extrait de vanille.
- Chauffer sans faire bouillir.
- Paso 2
Blanchir les œufs
- Fouetter les œufs avec le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Paso 3
Mélanger et filtrer
- Verser le lait chaud petit à petit sur le mélange œufs-sucre en fouettant.
- Passer la préparation au chinois ou à la passoire fine pour retirer la mousse.
- Paso 4
Cuire au bain-marie
- Verser la crème dans un plat à gratin.
- Placer le plat dans un plus grand récipient rempli d'eau chaude.
- Enfourner à 180 °C pendant environ 30 min, jusqu'à ce que la crème soit prise.
- Paso 5
Refroidir
- Laisser tiédir puis réfrigérer avant de servir.