Salsa
Crème d'amande
10 minPara 4Nutri-Score D€
D
10 min
10 minCrème d'amande
receta de
vocationpatisserie
@vocationpatisserie
1 receta
1 importación
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
beurre (pommade, ramolli)Lácteos50 g
sucre semouleDespensa50 g
poudre d'amandeFrutos secos y semillas50 g
œuf (battu)Lácteos50 g
farineCereales10 g
rhum (facultatif)Bebidas10 ml
por ración
Nutrición
198kcal
- Carbohidratos
- 16 g
- Proteínas
- 3 g
- Grasas
- 14 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Varillas
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Ramollir le beurre
- Travailler le beurre à température ambiante jusqu'à obtenir une pommade souple.
- Paso 2
Blanchir avec le sucre
- Ajouter le sucre semoule au beurre pommade.
- Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Paso 3
Détendre avec l'œuf
- Incorporer l'œuf battu progressivement en fouettant pour détendre la préparation.
- Paso 4
Ajouter la poudre d'amande et la farine
- Ajouter la poudre d'amande et mélanger.
- Terminer par la farine et mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène.
- Paso 5
Parfumer (facultatif)
- Ajouter un peu de rhum ou d'extrait d'amande amère et mélanger.