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Crèmes desserts Dulcey & noisette
30 minPara 6Nutri-Score D€€
D
30 min
30 minCrèmes desserts Dulcey & noisette
receta de
Flavie - il était un gâteau
@iletaitungateau
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lo que necesita
Ingredientes
MaïzenaDespensa25 g
Crème liquide entière (pour les crèmes)Lácteos550 ml- Chocolat Dulcey (haché)Despensa155 g
- Crème liquide entière (très froide, pour la chantilly)Lácteos200 ml
- Sucre glaceDespensa10 g
Purée de noisetteFrutos secos y semillas40 g
por ración
Nutrición
551kcal
- Carbohidratos
- 22 g
- Proteínas
- 4 g
- Grasas
- 50 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Varillas
Bol
Batidora de varillas
Manga pastelera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la base
- Mélanger à froid la Maïzena et la crème liquide dans une casserole.
- Faire épaissir à feu moyen en mélangeant sans cesse au fouet.
- Paso 2
Ajouter le chocolat
- Retirer la casserole du feu.
- Ajouter le chocolat Dulcey haché et mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
- Verser dans les pots et laisser refroidir.
- Paso 3
Monter la chantilly noisette
- Verser la crème liquide très froide dans un saladier avec le sucre glace et la purée de noisette.
- Monter au batteur électrique jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
- Paso 4
Dresser
- Pocher la chantilly noisette sur les crèmes refroidies.
- Réserver au frais jusqu'au moment de servir.