Mélanger les ingrédients

• Dans un saladier, mélanger le skyr avec la purée de mangue.
• Ajouter le lait concentré sucré et fouetter jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

Répartir dans les ramequins

• Verser la préparation dans les ramequins.
• Tapoter légèrement les ramequins pour chasser les bulles d'air.

Cuire à la vapeur

• Placer les ramequins dans le cuit-vapeur, couverts d'un couvercle ou de papier aluminium.
• Cuire à la vapeur jusqu'à ce que les crèmes soient prises.

Refroidir et déguster

• Laisser refroidir puis placer au frais avant de servir.
• Déguster bien frais, éventuellement avec quelques dés de mangue.