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Croquettes panées mozzarella fumée et pomme de terre
45 minPara 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minCroquettes panées mozzarella fumée et pomme de terre
lo que necesita
Ingredientes
pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Frutas y verduras600 g
mozzarella fumée (égouttée et coupée en bâtonnets)Lácteos250 g
farineDespensa80 g
œufs (battus)Lácteos2 piezas
chapelureDespensa120 g
parmesan (râpé)Lácteos30 g
selEspecias5 g
poivre noir (moulu)Especias2 g- huile de friture (pour la friture)Despensa500 ml
por ración
Nutrición
399kcal
- Carbohidratos
- 44 g
- Proteínas
- 14 g
- Grasas
- 19 g
lo que usará
Utensilios
Olla- Prensapatatas
Bol ×3
Sartén
Espumadera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Cuire les pommes de terre
- Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter puis écraser en purée lisse.
- Paso 2
Préparer la purée
- Assaisonner la purée avec le sel et le poivre.
- Laisser tiédir légèrement.
- Paso 3
Former les croquettes
- Prendre une portion de purée, y déposer un bâtonnet de mozzarella fumée et refermer en forme de croquette.
- Répéter avec le reste de purée et de mozzarella.
- Paso 4
Paner
- Rouler chaque croquette dans la farine.
- Tremper dans l'œuf battu.
- Enrober de chapelure mélangée au parmesan.
- Paso 5
Frire
- Chauffer l'huile de friture dans une poêle.
- Frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égoutter sur papier absorbant et servir chaud.