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Crumble aux pommes fondantes
1 h 45 minPara 6Nutri-Score D€€
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1 h 45 min
1 h 45 minCrumble aux pommes fondantes
receta de
Anne Grousset
@anne.grousset
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lo que necesita
Ingredientes
farineDespensa50 g
amandes en poudreFrutos secos y semillas50 g
sucre en poudreDespensa50 g
poudre de vanille (½ c. à café pour le crumble)Especias1 pieza- fleur de sel de Guérande (pour le crumble)Especias1 g
beurre froid (en petits morceaux)Lácteos50 g
pommes (Boskoop ou Golden, épluchées et coupées en dés)Frutas y verduras1,2 kg
eauOtro25 ml
jus de citron (1 c. à soupe)Frutas y verduras15 ml- sucre (pour le sirop)Despensa25 g
- poudre de vanille (½ c. à café pour le sirop)Especias1 pieza
- beurre (pour le sirop)Lácteos25 g
- fleur de sel (1 pincée pour le sirop)Especias1 pieza
por ración
Nutrición
264kcal
- Carbohidratos
- 41 g
- Proteínas
- 2 g
- Grasas
- 10 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Fuente de horno
Horno
Varillas
Batidora de mano
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le crumble
- Mélanger la farine, les amandes en poudre, le sucre, la poudre de vanille et la fleur de sel.
- Ajouter le beurre froid en petits morceaux et pétrir rapidement pour obtenir des boulettes de pâte.
- Réserver au frais.
- Paso 2
Préparer le sirop
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Chauffer ensemble l'eau, le jus de citron, le sucre, la poudre de vanille, le beurre et la fleur de sel.
- Mélanger au mixeur plongeant ou au fouet.
- Paso 3
Cuire les pommes
- Éplucher et couper les pommes en dés.
- Disposer les pommes dans un plat allant au four, verser le sirop et mélanger soigneusement.
- Parsemer de quelques noisettes de beurre et enfourner.
- Paso 4
Ajouter le crumble et finir la cuisson
- Au bout de 35 min, répartir le crumble sur les pommes.
- Poursuivre la cuisson jusqu'à une belle coloration.
- Paso 5
Laisser tiédir
- Laisser tiédir à température ambiante avant de déguster tiède ou froid.