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Dessert de macarons ratés aux fraises, ganache vanille et pistache
1 hPara 6Nutri-Score D€€
D
1 h
1 hDessert de macarons ratés aux fraises, ganache vanille et pistache
lo que necesita
Ingredientes
macarons ratés (coupés en forme de rond et retournés)Panadería12 piezas
fraises (équeutées et coupées en morceaux)Frutas y verduras250 g
ganache montée à la vanille (prête à être pochée)Lácteos200 g- ganache montée à la pistache (prête à être pochée)Lácteos200 g
pistaches (concassées)Frutos secos y semillas30 g
feuilles d'or (pour la décoration)Otro1 g
por ración
Nutrición
277kcal
- Carbohidratos
- 30 g
- Proteínas
- 4 g
- Grasas
- 16 g
lo que usará
Utensilios
Manga pastelera
douille- douille Canet
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la base de macarons
- Récupérer les macarons ratés qui n'ont pas monté au four.
- Les couper en forme de rond et les disposer à l'envers pour masquer les irrégularités.
- Paso 2
Ajouter les fraises
- Répartir les fraises coupées sur la base de macarons retournés.
- Paso 3
Pocher la ganache montée à la vanille
- Remplir une poche à douille de ganache montée à la vanille.
- Pocher de manière irrégulière un peu partout sur le dessert.
- Paso 4
Pocher la ganache montée à la pistache
- Remplir une poche munie d'une douille Canet de ganache montée à la pistache.
- Pocher la crème sur le dessert pour varier le design.
- Paso 5
Décorer
- Disposer harmonieusement les pistaches concassées et les fraises.
- Ajouter quelques feuilles d'or.