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Dessert express aux fraises et crème pâtissière
45 minPara 6Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minDessert express aux fraises et crème pâtissière
lo que necesita
Ingredientes
pâte feuilletée (prête à l'emploi, sortie du froid)Fresco1 pieza
fraises fraîches (lavées, équeutées et coupées en morceaux)Frutas y verduras400 g
laitLácteos500 ml
gousse de vanille (fendue et grattée)Especias1 pieza
sucreDespensa70 g
farineDespensa50 g
œufs (2 jaunes et 2 œufs entiers)Lácteos4 piezas- jaune d'œuf (pour la dorure)Lácteos1 pieza
amandes effiléesFrutos secos y semillas30 g
sucre glace (pour saupoudrer)Despensa20 g
por ración
Nutrición
289kcal
- Carbohidratos
- 29 g
- Proteínas
- 8 g
- Grasas
- 16 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Varillas
Bol
Bandeja de horno
Pincel de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la crème pâtissière
- Verser le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue et grattée.
- Fouetter les œufs avec le sucre et la farine dans un saladier.
- Verser le lait chaud sur le mélange en fouettant, remettre dans la casserole et cuire à feu moyen en remuant jusqu'à épaississement.
- Paso 2
Réserver la crème au frais
- Verser la crème dans un bol, filmer au contact et laisser refroidir au réfrigérateur.
- Paso 3
Préparer la pâte feuilletée
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Découper la pâte feuilletée en rectangles ou en disques sur la plaque de cuisson.
- Badigeonner de jaune d'œuf et parsemer d'amandes effilées.
- Paso 4
Cuire la pâte
- Enfourner jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Laisser refroidir sur une grille.
- Paso 5
Dresser le dessert
- Étaler la crème pâtissière sur les fonds de pâte refroidis.
- Répartir les fraises coupées en morceaux.
- Saupoudrer de sucre glace et servir aussitôt.