Plato principal
Dubu Gangjeong (tofu croustillant sucré-épicé)
30 minPara 3Nutri-Score C€
C
30 min
30 minDubu Gangjeong (tofu croustillant sucré-épicé)
lo que necesita
Ingredientes
tofu ferme (égoutté et coupé en cubes)Fresco400 g
fécule de pomme de terre (pour enrober le tofu)Despensa60 g- huile de friture (pour la friture)Despensa300 ml
sauce sojaDespensa15 ml- ketchupDespensa30 ml
- sirop de maïs (mulyeot)Despensa30 ml
sucreDespensa12 g- gochujangDespensa20 g
ail (haché)Frutas y verduras3 piezas
eauOtro30 ml
amandes (effilées, pour la finition)Frutos secos y semillas15 g
por ración
Nutrición
341kcal
- Carbohidratos
- 26 g
- Proteínas
- 13 g
- Grasas
- 21 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Bol
Placa de cocina
Espumadera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Enrober le tofu de fécule
- Égoutter le tofu et le couper en cubes.
- Enrober les cubes de fécule de pomme de terre.
- Paso 2
Frire le tofu
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Frire le tofu jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant.
- Égoutter et laisser tiédir.
- Paso 3
Préparer la sauce
- Mélanger la sauce soja, le ketchup, le sirop de maïs, le sucre, le gochujang, l'ail haché et l'eau.
- Paso 4
Enrober le tofu de sauce
- Ajouter le tofu croustillant dans la sauce.
- Laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce que le tofu soit bien enrobé et brillant.
- Paso 5
Dresser
- Parsemer d'amandes effilées et servir.