Plato principal
Échine de porc char siu
1 h 15 minPara 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minÉchine de porc char siu
receta de
ModjoFoodTrip
@modjofoodtrip8
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lo que necesita
Ingredientes
échine de porcCarne1 kg
vin chinois ShaoxingBebidas60 ml- anisetteBebidas30 ml
ail (écrasé)Frutas y verduras4 piezas
gingembre (râpé)Frutas y verduras20 g
poivre (moulu)Especias3 g
sauce d'huîtreDespensa30 ml- sauce char siuDespensa40 ml
poudre 5 épicesEspecias5 g
mielDespensa40 g
sauce sojaDespensa40 ml
por ración
Nutrición
548kcal
- Carbohidratos
- 11 g
- Proteínas
- 53 g
- Grasas
- 33 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Horno
Bandeja de horno
Rejilla de enfriamiento
Pincel de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la marinade
- Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un saladier.
- Ajouter la viande et bien l'enrober.
- Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur.
- Paso 2
Première cuisson
- Préchauffer le four à 160 °C.
- Déposer le porc sur une grille avec une plaque et de l'eau en dessous.
- Cuire en retournant la viande à mi-cuisson.
- Paso 3
Deuxième cuisson
- Badigeonner la viande de marinade.
- Augmenter la température du four à 190 °C.
- Cuire encore en retournant et en badigeonnant une fois, en surveillant la fin de cuisson pour éviter que le miel ne brûle.