Plato principal
Empanadas de plantain farcies au fromage et bœuf effiloché
45 minPara 3Nutri-Score D€€
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45 min
45 minEmpanadas de plantain farcies au fromage et bœuf effiloché
receta de
Délices Métissés
@delices_metisses
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lo que necesita
Ingredientes
plantains mûrs (épluchés et coupés)Frutas y verduras2 piezas
maïzenaDespensa30 g
fromage râpéLácteos150 g
bœuf effiloché (cuit)Carne200 g- huile (pour le façonnage et la friture)Despensa500 ml
selEspecias5 g
por ración
Nutrición
427kcal
- Carbohidratos
- 43 g
- Proteínas
- 18 g
- Grasas
- 20 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Prensapatatas
Rodillo
Bol
Sartén
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Cuire les plantains
- Éplucher et couper les plantains
- Les mettre dans une casserole avec un peu de sel et d'eau
- Faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres
- Paso 2
Préparer la pâte
- Égoutter les plantains
- Les écraser à l'écrase-purée pour obtenir une purée lisse
- Ajouter la maïzena petit à petit et former une pâte souple et légèrement collante
- Paso 3
Former les empanadas
- Diviser la pâte en 3 portions
- Déposer une portion sur un sac de congélation huilé, couvrir d'un autre sac
- Étaler avec la main puis au rouleau à pâtisserie pour une épaisseur uniforme
- Paso 4
Garnir et refermer
- Retirer le sac du dessus et garnir une moitié de fromage râpé puis de bœuf effiloché
- Replier en chausson en s'aidant du sac pour éviter que ça colle
- Découper les bords proprement avec un bol utilisé comme emporte-pièce
- Paso 5
Frire
- Faire frire dans une huile chaude
- Retourner et poursuivre jusqu'à ce que ce soit bien doré des deux côtés