Plato principal
Enchiladas suizas en sartén
45 minPara 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minEnchiladas suizas en sartén
lo que necesita
Ingredientes
chiles poblanos (tatemados)Frutas y verduras4 piezas- tomatillos verdes (tatemados)Frutas y verduras6 piezas
pechuga de pollo (suavizada y desmenuzada)Carne500 g
tortillas de maízCereales12 piezas
cremaLácteos200 ml- queso (rallado)Lácteos200 g
cebolla (fileteada)Frutas y verduras1 pieza
ajo (picado)Frutas y verduras2 piezas
aceite vegetalDespensa30 ml
salEspecias5 g
por ración
Nutrición
569kcal
- Carbohidratos
- 53 g
- Proteínas
- 36 g
- Grasas
- 24 g
lo que usará
Utensilios
comal
Batidora de vaso- Sartén honda
- Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Tatemar los chiles y tomatillos
- Pon a tatemar los chiles poblanos y los tomatillos verdes en el comal.
- Cuida que no se quemen, volteándolos hasta que estén bien tatemados.
- Retíralos del comal y reserva por un momento.
- Paso 2
Suavizar el pollo
- Lleva la pechuga de pollo a suavizar en el sartén.
- Cocina hasta que esté bien cocida y desmenúzala.
- Paso 3
Preparar la salsa verde
- Licúa los chiles poblanos y tomatillos tatemados con el ajo, la cebolla y la sal.
- Cuela la salsa si lo deseas para una textura más fina.
- Paso 4
Cocinar la salsa
- Calienta el aceite en el sartén.
- Vierte la salsa verde y cocina hasta que cambie de color y espese.
- Paso 5
Armar las enchiladas
- Pasa las tortillas por la salsa caliente para suavizarlas.
- Rellena con el pollo desmenuzado y enrolla dentro del sartén.
- Paso 6
Gratinar con crema y queso
- Baña las enchiladas con la crema y espolvorea el queso rallado.
- Tapa el sartén y cocina hasta que el queso se derrita.