Plato principal
Escalope de poulet à la sauce au poivre
30 minPara 2Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minEscalope de poulet à la sauce au poivre
lo que necesita
Ingredientes
escalopes de poulet (aplaties si besoin)Carne2 piezas
poivre (fraîchement moulu)Especias5 g
selEspecias3 g
herbes de ProvenceEspecias3 g- piments (en poudre ou émiettés)Especias2 g
cube de bouillon de bœuf (émietté)Despensa1 pieza
huile d'oliveDespensa20 ml
beurreLácteos20 g
échalote (ciselée)Frutas y verduras1 pieza
crème fraîche liquideLácteos150 ml
eauBebidas100 ml
por ración
Nutrición
419kcal
- Carbohidratos
- 6 g
- Proteínas
- 29 g
- Grasas
- 31 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Assaisonner le poulet
- Mélanger le sel, le poivre, les herbes de Provence, les piments et le cube de bouillon émietté.
- Enrober les escalopes de ce mélange sur les deux faces.
- Paso 2
Saisir les escalopes
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Faire dorer les escalopes 4 à 5 min par face.
- Réserver dans une assiette.
- Paso 3
Préparer la sauce au poivre
- Faire fondre le beurre dans la même poêle et faire suer l'échalote.
- Déglacer avec l'eau et gratter les sucs.
- Ajouter la crème et du poivre moulu, puis laisser réduire.
- Paso 4
Finaliser
- Remettre les escalopes dans la sauce et les enrober.
- Servir bien chaud, par exemple avec des frites.