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Faux-gras maison vegan
30 minPara 8Nutri-Score C€€
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30 min
30 minFaux-gras maison vegan
lo que necesita
Ingredientes
noix de cajou (trempées la veille)Frutos secos y semillas100 g- amandes effilées (trempées la veille)Frutos secos y semillas50 g
champignons bruns (émincés)Frutas y verduras100 g
miso blondDespensa5 ml- tahiniDespensa5 ml
- huile de coco inodore (fondue)Despensa60 ml
mélange 4 épicesEspecias10 ml- levure de bièreDespensa45 ml
sauce sojaDespensa5 ml
MarsalaBebidas10 ml- 5 baies (moulues)Especias1 g
- huile de coco inodore (fondue, pour la couche jaune)Despensa10 ml
- curcuma mouluEspecias5 ml
por ración
Nutrición
152kcal
- Carbohidratos
- 6 g
- Proteínas
- 3 g
- Grasas
- 13 g
lo que usará
Utensilios
Batidora de vaso
Bol
Escurridor
pot en verre
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Faire tremper les fruits secs
- La veille, mettre les noix de cajou et les amandes effilées à tremper dans un bol d'eau.
- Paso 2
Égoutter
- Égoutter les noix de cajou et les amandes effilées.
- Paso 3
Mixer la préparation
- Verser les fruits secs égouttés dans le bol du blender avec les champignons bruns, le miso blond, le tahini, l'huile de coco, le mélange 4 épices, la levure de bière, la sauce soja, le Marsala et les 5 baies.
- Mixer jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
- Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.
- Paso 4
Remplir le pot
- Graisser le pot avec un peu de Marsala pour apporter du goût.
- Remplir le pot et tasser correctement pour qu'il n'y ait plus d'air entre les couches.
- Fermer et réserver au frais.
- Paso 5
Couche jaune façon foie gras (facultatif)
- Faire fondre l'huile de coco et la mélanger avec le curcuma moulu.
- Verser ce mélange sur le faux-gras pour imiter le gras du foie gras.