Tentempié
Filet mignon séché au sel
12 h 20 minPara 8Nutri-Score C€€
C
12 h 20 min
12 h 20 minFilet mignon séché au sel
receta de
Caroline
@lacuisinedes.m.and.ms
2 recetas
2 importaciones
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
filet mignon de porc (paré, nerfs et petits bouts de gras retirés)Carne1 kg
gros sel (sel premier prix, pour tapisser le fond et recouvrir la viande)Despensa2 kg
por ración
Nutrición
150kcal
- Carbohidratos
- 0 g
- Proteínas
- 26 g
- Grasas
- 5 g
lo que usará
Utensilios
Fuente de horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la viande
- Parer les filets mignons en retirant les nerfs et les petits bouts de gras.
- Paso 2
Tapisser le fond de sel
- Verser une bonne couche de gros sel dans le bac pour bien tapisser le fond.
- Paso 3
Empiler les filets mignons
- Déposer les filets mignons sur le sel.
- Les empiler en mettant une couche épaisse de sel entre chaque, sans qu'ils se touchent.
- Recouvrir entièrement de gros sel.
- Paso 4
Fermer et laisser au frais
- Fermer le bac avec le couvercle et maintenir avec un élastique.
- Placer au réfrigérateur.
las más cocinadas primero