Postre
Fırınsız Sütlaç (Krokan ve Karamel Soslu)
1 h 15 minPara 4Nutri-Score D€€
D
1 h 15 min
1 h 15 minFırınsız Sütlaç (Krokan ve Karamel Soslu)
lo que necesita
Ingredientes
toz şeker (krokan için)Despensa70 g
su (krokan için)Otro20 ml
fındık (kavrulmuş)Frutos secos y semillas100 g- toz şeker (karamel için)Despensa100 g
- su (karamel için)Otro20 ml
tereyağı (karamel için)Lácteos25 g
krema (sıcak, karamel için)Lácteos100 ml
deniz tuzu (1 tatlı kaşığı)Especias5 g
baldo pirinç (yıkanmış)Cereales85 g
sütLácteos500 ml
çubuk vanilya (veya 1 yemek kaşığı taneli vanilya özütü)Especias1 pieza- toz şeker (sütlaç için)Despensa70 g
- krema (soğuk, sütlaç için)Lácteos150 ml
por ración
Nutrición
523kcal
- Carbohidratos
- 66 g
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 26 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Cazo
Bol
Batidora de varillas
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Krokanı hazırla
- Şeker ve suyu çelik tavada orta ateşte eritin.
- Şeker tamamen eriyince fındıkları ekleyip kavurun; şeker önce kristalleşir, kavurdukça karamel rengini alır.
- Yağlı kağıt üzerinde soğutup bıçakla kesin.
- Paso 2
Sütlacı pişir
- Yıkanmış pirinç, süt ve vanilyayı sürekli karıştırarak pişirin.
- Pirinç sütü çekip yumuşayınca şekeri ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Üzerini streç filmle kapatıp soğutun.
- Paso 3
Kremayı çırp ve sütlaca kat
- Soğuk kremayı mikserle hafif kıvam alana kadar çırpın.
- Kremayı soğuyan sütlaca azar azar ekleyin.
- Spatulayla söndürmeden yavaşça karıştırın.
- Paso 4
Karameli yap
- Şeker ve suyu karamel rengini alana kadar pişirin, karıştırmayın.
- Tereyağını ekleyip karıştırın.
- Sıcak kremayı azar azar ekleyip deniz tuzuyla karıştırın.
- Paso 5
Servis et
- Sütlacı kaselere paylaştırın.
- Üzerine karamel sos ve krokan kırıkları gezdirin.