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Flan chocolat aux pois chiches
1 h 20 minPara 6Nutri-Score B€
B
1 h 20 min
1 h 20 minFlan chocolat aux pois chiches
receta de
Health Smart Source
@healthsmartsourcehss
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lo que necesita
Ingredientes
pois chiches secs (crus, trempés une nuit)Cereales200 g
cacao en poudre non sucréDespensa50 g- sucre completDespensa80 g
- fécule de maïs (tamisée, diluée dans un peu d'eau)Despensa10 g
- huile neutreDespensa15 ml
- sucre vanillé (sachet (ou 1 càc d'extrait de vanille))Despensa1 pieza
- café instantané (càc (ou 1/2 càc de cannelle))Despensa1 pieza
sel (pincée)Especias1 pieza
eauBebidas710 ml
por ración
Nutrición
158kcal
- Carbohidratos
- 24 g
- Proteínas
- 7 g
- Grasas
- 4 g
lo que usará
Utensilios
Batidora de vaso
Cazo
Varillas
Bol
Molde para bizcocho
Horno
Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Faire tremper les pois chiches
- La veille, mettre les pois chiches secs dans un grand volume d'eau froide.
- Laisser tremper toute la nuit.
- Paso 2
Mixer les pois chiches avec l'eau
- Jeter l'eau de trempage, rincer et égoutter les pois chiches.
- Mixer avec l'eau jusqu'à obtenir un lait mousseux.
- Paso 3
Filtrer le lait végétal
- Filtrer dans un sac à lait végétal pour séparer la pulpe (okara) du lait.
- Conserver uniquement le lait pour la recette.
- Paso 4
Cuire la préparation au fouet
- Dans une casserole sur feu moyen-fort, verser le lait filtré, le sucre, le cacao, la fécule diluée, l'huile, le café et le sel.
- Mélanger constamment au fouet jusqu'à épaississement, texture crème dessert.
- Le mélange doit bien épaissir avant la cuisson au four.
- Paso 5
Cuire au four
- Verser la pâte dans un moule huilé.
- Enfourner à 180 °C pendant 50 à 55 minutes.
- Paso 6
Refroidir et réserver au frais
- Laisser refroidir complètement.
- Placer au réfrigérateur au minimum 2 h avant de servir.