Plato principal
Flautas de pollo con salsa cremosa de aguacate
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40 min
40 minFlautas de pollo con salsa cremosa de aguacate
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chefquintanilla
@chefquintanilla
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lo que necesita
Ingredientes
pollo desmenuzado (cocido y desmenuzado)Carne500 g
tortillas de maíz (calentitas)Panadería12 piezas
aguacate (maduro, sin hueso)Frutas y verduras2 piezas
cebolla (en trozos)Frutas y verduras1 pieza
ajo (pelado)Frutas y verduras2 piezas
jalapeño (sin rabo)Frutas y verduras1 pieza- cilantro (fresco)Frutas y verduras20 g
- tomatillos (sin cáscara)Frutas y verduras4 piezas
- jugo de limón (recién exprimido)Frutas y verduras30 ml
salEspecias5 g
harinaDespensa40 g
aguaOtro60 ml- aceite para freírDespensa500 ml
- lechuga (en tiras finas)Frutas y verduras80 g
tomate (en rodajas)Frutas y verduras2 piezas
cremaLácteos100 ml
por ración
Nutrición
501kcal
- Carbohidratos
- 36 g
- Proteínas
- 30 g
- Grasas
- 26 g
lo que usará
Utensilios
Batidora de vaso
Sartén
Bol
Espumadera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Preparar la salsa cremosa de aguacate
- Licúa el aguacate, la cebolla, el ajo, el jalapeño, el cilantro y los tomatillos.
- Agrega el jugo de limón y la sal, y mezcla hasta obtener una salsa cremosa.
- Paso 2
Hacer el pegamento de harina
- Mezcla la harina con el agua hasta formar una pasta.
- Reserva esta mezcla para sellar las flautas.
- Paso 3
Rellenar y enrollar las flautas
- Rellena las tortillas calientitas con el pollo desmenuzado.
- Unta la mezcla de harina en el borde y enrolla para que no se abran.
- Paso 4
Freír las flautas
- Fríe las flautas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
- Escúrrelas muy bien sobre papel absorbente.
- Paso 5
Emplatar
- Sirve las flautas con lechuga, tomate y cebolla de la salsa.
- Baña con la salsa cremosa de aguacate y agrega crema.