Plato principal
Flautas de pollo mexicanas
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40 min
40 minFlautas de pollo mexicanas
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lo que necesita
Ingredientes
tortillas de maíz (para taco, calentadas)Panadería8 piezas
pechuga de pollo (cocida o asada y desmechada)Carne250 g
cebolla blanca (picada fina)Frutas y verduras1 pieza
tomates maduros (triturados)Frutas y verduras2 piezas
ajo (picado)Frutas y verduras3 piezas
comino (molido)Especias3 g
salEspecias5 g
queso mozzarella (rallado)Lácteos120 g
cebolla morada (picada en cubos finos)Frutas y verduras1 pieza
cilantro (picado)Frutas y verduras15 g
limón (en zumo)Frutas y verduras2 piezas
pimienta negra (molida)Especias2 g- aceite (el necesario para dorar las tortillas)Despensa100 ml
- lechuga batavia (lavada y en hojas)Frutas y verduras150 g
queso costeño (molido o rallado fino)Lácteos80 g
crema agriaLácteos120 ml
por ración
Nutrición
174kcal
- Carbohidratos
- 16 g
- Proteínas
- 10 g
- Grasas
- 8 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Rallador
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Preparar el relleno
- Sofríe la cebolla con el ajo en un sartén.
- Agrega la sal y el comino.
- Cuando estén suaves, añade el pollo desmechado y el tomate triturado.
- Paso 2
Calentar las tortillas
- Calienta las tortillas de maíz para que no se rompan al enrollarlas.
- Paso 3
Rellenar y enrollar
- Coloca en el centro de cada tortilla el pollo y el queso mozzarella rallado.
- Enrolla bien apretado, empezando por el lado donde termina la tortilla.
- Paso 4
Freír las flautas
- Fríe las flautas por el lado donde termina la tortilla, con poco aceite, solo el necesario para dorar.
- Paso 5
Hacer el pico de gallo
- Mezcla la cebolla morada, el tomate, el cilantro, el zumo de limón, la sal y la pimienta.
- Paso 6
Servir
- Coloca las flautas sobre una cama de lechuga batavia.
- Añade crema agria, pico de gallo y queso costeño molido o rallado fino.
- Agrega picante al gusto en el paso que prefieras.