Panadería
Fluffige Poğaça mit Hackfleischfüllung
1 h 15 minPara 16Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minFluffige Poğaça mit Hackfleischfüllung
lo que necesita
Ingredientes
Hefe (frisch oder Trockenhefe)Despensa1 pieza
Milch (lauwarm)Lácteos240 ml
JoghurtLácteos240 ml- WürfelzuckerDespensa1 pieza
- EiweißLácteos2 piezas
- Eigelb (zum Bestreichen)Lácteos2 piezas
SalzEspecias15 g- ÖlDespensa100 ml
Mehl (nach und nach zugeben)Cereales700 g
HackfleischCarne150 g
Zwiebel (fein gewürfelt)Frutas y verduras1 pieza
Knoblauchzehe (fein gehackt)Frutas y verduras1 pieza
TomatenmarkDespensa5 ml
PfefferEspecias2 g
PaprikaflockenEspecias3 g
Sesam (zum Bestreuen)Frutos secos y semillas15 g
por ración
Nutrición
228kcal
- Carbohidratos
- 35 g
- Proteínas
- 7 g
- Grasas
- 7 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Sartén
Bandeja de horno
Horno
Pincel de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Hefeteig ansetzen
- Hefe mit dem Würfelzucker in der lauwarmen Milch auflösen.
- Joghurt, Eiweiß, Salz und Öl dazugeben und verrühren.
- Paso 2
Teig kneten
- Mehl nach und nach zugeben und kontrollieren.
- Der Teig soll sehr weich sein und darf etwas an den Fingern kleben.
- Paso 3
Hackfleischfüllung braten
- Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl anbraten.
- Hackfleisch zugeben und krümelig braten.
- Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Paprikaflocken einrühren und kurz mitbraten.
- Paso 4
Teig ruhen lassen
- Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
- Paso 5
Poğaça formen
- Mandarinengroße Bällchen vom Teig abnehmen und mit Öl öffnen.
- Füllung hineingeben und gut verschließen.
- Paso 6
Bestreichen und backen
- Die Poğaça auf ein Backblech legen, mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen.
- Bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.
- Paso 7
Fertigstellen
- Aus dem Ofen nehmen und ein feuchtes Küchentuch darüberlegen.
- Kurz ruhen lassen, dann servieren.