Panadería
Fluffige Schokobrötchen
2 h 10 minPara 14Nutri-Score D€
D
2 h 10 min
2 h 10 minFluffige Schokobrötchen
lo que necesita
Ingredientes
Milch (lauwarm)Lácteos200 ml
Quark (20 % Fett)Lácteos50 g
Butter (weich)Lácteos60 g
EiLácteos1 pieza
ZuckerDespensa50 g
Salz (1 Prise)Especias5 g
frische HefeDespensa21 g
MehlCereales465 g- backfeste SchokotropfenDespensa150 g
- Kaffeesahne (zum Bestreichen)Lácteos30 ml
por ración
Nutrición
204kcal
- Carbohidratos
- 29 g
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 8 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Bandeja de horno
Horno
Pincel de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Hefe ansetzen
- Die Milch leicht erwärmen.
- Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.
- Paso 2
Teig kneten
- Quark, Butter, Ei, Zucker und Salz dazugeben und kurz verrühren.
- Das Mehl nach und nach einarbeiten und alles zu einem weichen, geschmeidigen Teig verkneten.
- Die Schokotropfen unterkneten.
- Paso 3
Teig gehen lassen
- Den Teig abdecken.
- An einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
- Paso 4
Brötchen formen
- Aus dem Teig Kugeln formen.
- Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Abgedeckt nochmals ruhen lassen.
- Paso 5
Bestreichen und backen
- Den Backofen auf 190 °C Umluft vorheizen.
- Die Brötchen mit Kaffeesahne bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen goldbraun backen (je nach Ofen).
- Paso 6
Abkühlen und genießen
- Kurz abkühlen lassen.
- Am besten noch warm genießen.