Panadería
Focaccia sans pétrissage aux tomates cerises
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3 h
3 hFocaccia sans pétrissage aux tomates cerises
receta de
grazieladolcevita
@grazieladolcevita
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lo que necesita
Ingredientes
farineCereales500 g
sucreDespensa5 g
levure fraîche (émiettée)Despensa8 g
eauBebidas320 ml
sel (pour la pâte)Especias10 g
huile d'olive (dont un peu pour le plat et la finition)Despensa60 ml
tomates cerises (coupées en deux)Frutas y verduras200 g
origan (séché)Especias3 g- eau (pour la saumure de finition)Bebidas50 ml
sel (pour la saumure de finition)Especias3 g
por ración
Nutrición
395kcal
- Carbohidratos
- 64 g
- Proteínas
- 9 g
- Grasas
- 11 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Fuente de horno
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Mélanger la pâte
- Dans un grand bol, réunir la farine, le sucre, la levure fraîche et le sel.
- Verser une partie de l'eau, puis le reste, et ajouter l'huile d'olive.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène, sans pétrir.
- Paso 2
Laisser pousser la pâte
- Couvrir le bol avec un torchon.
- Laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Paso 3
Mettre la pâte dans le plat
- Huiler un plat de cuisson.
- Déposer la pâte délicatement.
- Laisser reposer une seconde fois.
- Paso 4
Préparer la saumure
- Dans un petit bol, mélanger l'eau, le sel et un peu d'huile d'olive.
- Paso 5
Garnir la focaccia
- Répartir la saumure sur la focaccia.
- Faire des petits trous avec les doigts sans écraser les bulles d'air.
- Ajouter les tomates cerises, l'origan et un filet d'huile d'olive.
- Paso 6
Cuire au four
- Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C.
- Cuire jusqu'à ce que la focaccia soit bien dorée et croustillante.
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