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Fonkie : fondant au chocolat sur base cookie
1 h 15 minPara 8Nutri-Score E€€
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1 h 15 min
1 h 15 minFonkie : fondant au chocolat sur base cookie
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@cookandshine_
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lo que necesita
Ingredientes
beurre mou (mou, pour la pâte à cookie)Lácteos100 g
cassonadeDespensa45 g
œuf (pour la pâte à cookie)Lácteos1 pieza
farine (pour la pâte à cookie)Cereales200 g- levure chimique (une demi-cuillère à café)Despensa2 g
chocolat en morceaux (en morceaux, pour la pâte à cookie)Despensa60 g
sel (une pincée, pour la pâte à cookie)Especias1 g- chocolat noir (pour le fondant)Despensa150 g
- œufs (pour le fondant)Lácteos3 piezas
sucreDespensa90 g- beurre (pour le fondant)Lácteos90 g
- farine (tamisée, pour le fondant)Cereales70 g
- sel (une pincée, pour le fondant)Especias1 g
por ración
Nutrición
373kcal
- Carbohidratos
- 38 g
- Proteínas
- 7 g
- Grasas
- 22 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×2
Varillas
Molde desmontable
Cazo
Tamiz
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la pâte à cookie
- Mélanger le beurre mou avec la cassonade.
- Ajouter l'œuf et mélanger de nouveau.
- Mélanger la farine, la levure et le sel, puis les ajouter à la préparation.
- Ajouter les morceaux de chocolat et travailler jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
- Paso 2
Étaler et réserver au frais
- Étaler la pâte dans un moule de 20 cm.
- Réserver au frais.
- Paso 3
Précuire la base cookie
- Enfourner la base à 180 °C : le cookie doit rester mou au centre mais légèrement pris sur les côtés.
- Paso 4
Faire fondre chocolat et beurre
- Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Laisser refroidir légèrement.
- Paso 5
Préparer l'appareil à fondant
- Fouetter le sucre avec les œufs.
- Ajouter le mélange chocolat-beurre refroidi.
- Incorporer la farine tamisée et le sel.
- Paso 6
Assembler et cuire
- Verser le mélange sur la pâte à cookie précuite.
- Enfourner à 180 °C selon le niveau de coulant souhaité.
- Paso 7
Déguster
- Laisser reposer un peu avant de servir pour un fondant moins coulant, sinon servir peu après la sortie du four.