Plato principal
Foutou sauce graine de Côte d'Ivoire
1 h 15 minPara 4Nutri-Score C€€
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1 h 15 min
1 h 15 minFoutou sauce graine de Côte d'Ivoire
receta de
JaaraSideQuest
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lo que necesita
Ingredientes
pâte à trophée (diluée dans de l'eau tiède puis filtrée)Despensa200 g
bœuf (en morceaux)Carne500 g- huileDespensa40 ml
selEspecias5 g
poivre (moulu)Especias3 g
épicesEspecias5 g
oignons (émincés)Frutas y verduras2 piezas
tomates (en morceaux)Frutas y verduras3 piezas
gombo (lavé, équeuté)Frutas y verduras150 g- poudre de crevettePescado15 g
- manioc (épluché, tige centrale retirée)Frutas y verduras700 g
- bananes plantain (épluchées, graines noires retirées)Frutas y verduras4 piezas
por ración
Nutrición
619kcal
- Carbohidratos
- 80 g
- Proteínas
- 33 g
- Grasas
- 19 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Batidora de vaso
Olla
Escurridor- Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la pâte à trophée
- Diluer la pâte à trophée avec de l'eau tiède.
- Filtrer la mixture obtenue.
- Paso 2
Saisir le bœuf
- Chauffer l'huile dans une casserole.
- Saisir le bœuf tranquillement.
- Ajouter les épices, le sel et le poivre.
- Paso 3
Ajouter la pâte à trophée et les légumes
- Verser la mixture de pâte à trophée filtrée.
- Ajouter les oignons et les tomates.
- Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.
- Paso 4
Mixer les légumes avec le gombo
- Récupérer les légumes cuits et les mettre dans un mixeur.
- Ajouter le gombo.
- Mixer finement.
- Paso 5
Finaliser la sauce graine
- Reverser la mixture mixée dans la sauce.
- Ajouter la poudre de crevette et le sel.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que l'huile remonte à la surface.
- Paso 6
Préparer le foutou
- Éplucher le manioc et retirer la tige du milieu.
- Éplucher les bananes plantain et retirer les graines noires.
- Laver le tout puis cuire dans l'eau.
- Paso 7
Piler le foutou
- Séparer les bananes du manioc une fois bien cuits.
- Mixer, mélanger et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Paso 8
Dressage
- Servir le foutou accompagné de la sauce graine.