Plato principal
Francesinha
50 minPara 2Nutri-Score D€€
D
50 min
50 minFrancesinha
receta de
La cuisine de Clau 👩🏻🍳
@lacuisinedeclau
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lo que necesita
Ingredientes
huile d'oliveDespensa30 ml
oignon (haché)Frutas y verduras1 pieza
ail (haché)Frutas y verduras2 piezas
poitrine de porc (pour parfumer la sauce, retirée ensuite)Carne50 g
pulpe de tomateDespensa400 g
PortoBebidas30 ml- bière blondeBebidas250 ml
pili pili (selon les goûts)Especias5 g- pain de mie (en tranches)Panadería4 piezas
jambon (en tranches)Carne4 piezas- veau (en fines tranches)Carne150 g
- lard fumé (en tranches)Carne2 piezas
- saucisses (coupées en deux)Carne2 piezas
- chorizo (en tranches)Carne60 g
por ración
Nutrición
815kcal
- Carbohidratos
- 65 g
- Proteínas
- 38 g
- Grasas
- 45 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Sartén
Fuente de horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la sauce
- Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon haché avec l'ail.
- Ajouter la poitrine de porc pour le goût, puis la retirer après cuisson.
- Ajouter la pulpe de tomate et remuer régulièrement.
- Paso 2
Déglacer et assaisonner
- Verser le Porto puis la bière blonde.
- Ajouter le pili pili selon les goûts et laisser réduire la sauce.
- Paso 3
Monter la francesinha
- Poser une tranche de pain de mie, ajouter le jambon, le veau, le lard fumé, les saucisses et le chorizo.
- Refermer avec une tranche de pain de mie.
- Paso 4
Napper et gratiner
- Déposer la francesinha dans un plat et napper généreusement de sauce chaude.
- Enfourner pour faire gratiner le tout.