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Frango assado no forno com puré de batata, couve-flor e feijão branco
Plato principal

Frango assado no forno com puré de batata, couve-flor e feijão branco

1 h 15 minPara 4Nutri-Score B€€
de @anastasiyatarasivna1 importación0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • frango (em pedaços)Carne1 kg
  • alho (esmagado)Frutas y verduras3 piezas
  • pimentão doce (1 colher de chá)Especias5 ml
  • tomilho (picado)Especias3 g
  • ervas aromáticas (picadas)Especias3 g
  • pimenta (moída)Especias2 g
  • salEspecias6 g
  • vinho brancoBebidas135 ml
  • azeiteDespensa22 ml
  • batata (média, descascada e cortada)Frutas y verduras6 piezas
  • couve-flor (em floretes)Frutas y verduras120 g
  • feijão branco (lavado e demolhado em água a ferver)Despensa100 g
  • leite (para a água de cozedura da couve-flor)Lácteos50 ml
  • nata cremosa (morna)Lácteos100 ml
  • alho em póEspecias3 g
  • noz-moscada (ralada)Especias2 g

por ración

Nutrición

554kcal

Carbohidratos
53 g
Proteínas
33 g
Grasas
24 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Batidora de vaso
  • Prensapatatas
  • Fuente de horno
  • Horno
  • Cazo

paso a paso

Preparación

  1. Temperar o frango

    • Numa taça, juntar o alho esmagado, o pimentão doce, o tomilho, as ervas aromáticas, a pimenta e o sal.
    • Regar com o vinho branco e o azeite e envolver muito bem o frango no tempero.
    • Deixar repousar para ganhar sabor.
    Paso 1

  2. Cozer a batata

    • Colocar a batata a cozer em água enquanto o frango marina.
    Paso 2

  3. Cozer a couve-flor

    • Cozer a couve-flor em água sem sal, adicionando um pouco de leite para atenuar o enxofre.
    Paso 3

  4. Preparar o feijão branco

    • Lavar o feijão branco em água da torneira.
    • Cobrir com água a ferver e deixar amolecer.
    Paso 4

  5. Triturar a couve-flor com o feijão

    • Colocar a couve-flor cozida no liquidificador.
    • Juntar o feijão branco e a nata cremosa morna.
    • Triturar até obter um creme homogéneo.
    Paso 5

  6. Fazer o puré de batata

    • Esmagar a batata cozida.
    • Temperar com alho em pó, bastante noz-moscada, pimenta e sal.
    Paso 6

  7. Misturar o puré com o creme

    • Juntar o creme de couve-flor e feijão ao puré de batata e misturar bem.
    Paso 7

  8. Assar o frango com o puré

    • Colocar o frango temperado numa assadeira.
    • Cobrir com o puré e levar ao forno a gratinar.
    Paso 8
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