Tentempié
Fricassé tunisien
2 hPara 12Nutri-Score C€€
C
2 h
2 hFricassé tunisien
receta de
latelierbynaila
@latelierbynaila
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lo que necesita
Ingredientes
farine T55Despensa250 g
selEspecias5 g
sucreDespensa4 g
œufLácteos1 pieza
levure fraîche (émiettée)Despensa10 g
laitLácteos100 ml
eau tiède (tiède)Bebidas50 ml
thon (égoutté)Pescado150 g
pommes de terre (cuites à l'eau)Frutas y verduras2 piezas- œufs durs (durs, émincés)Lácteos2 piezas
olives vertes (égouttées)Frutas y verduras40 g- harissa (diluée avec un peu d'eau)Despensa40 g
poivreEspecias2 g- huile de fritureDespensa500 ml
por ración
Nutrición
141kcal
- Carbohidratos
- 18 g
- Proteínas
- 5 g
- Grasas
- 5 g
lo que usará
Utensilios
Batidora amasadora
Sartén
Bol
Escurridor
Prensapatatas
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la pâte
- Dans le bol du robot, mettre la farine, le sel, le sucre, l'œuf et la levure.
- Ajouter l'eau tiède et le lait petit à petit.
- Pétrir en mode pétrin.
- Paso 2
Laisser lever
- Couvrir le bol et laisser lever la pâte.
- Paso 3
Façonner les fricassés
- Dégazer la pâte et la diviser en 12 boules.
- Façonner des ovales et laisser reposer.
- Paso 4
Frire les fricassés
- Faire frire les ovales dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Paso 5
Préparer la farce
- Écraser les pommes de terre cuites.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et les épices de votre choix.
- Ajouter le thon, les œufs durs et les olives vertes.
- Paso 6
Diluer la harissa
- Diluer la harissa avec une cuillère à soupe d'eau.
- Paso 7
Garnir et servir
- Ouvrir chaque fricassé, le garnir de harissa et de farce.
- Servir aussitôt.