Guarnición

Frites de patates douces croustillantes

30 minPara 4Nutri-Score C€

30 min

Guarnición

receta de

abda

@auborddelassiette

lo que necesita

4 personas

patates douces (épluchées et coupées en bâtonnets pas trop fins)Frutas y verduras800 g
maïzenaDespensa30 g
eau froideBebidas50 ml
huile de friture (chauffée à 180 °C)Despensa1 litro
selEspecias5 g

por ración

206kcal

paso a paso

Préparer les patates douces
- Éplucher les patates douces.
- Les couper en bâtonnets, pas trop fins.
Paso 1
Précuire à l'eau bouillante
- Plonger les bâtonnets dans l'eau bouillante.
- Cuire 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
- Égoutter.
Paso 2
Préparer l'enrobage à la maïzena
- Dans un bol, mélanger 30 g de maïzena et 50 g d'eau froide.
- Jeter les frites dedans et bien les enrober.
- Le liquide va s'épaissir au contact des patates douces encore chaudes.
Paso 3
Frire
- Faire frire les frites 8 minutes dans une huile à 180 °C.
- Égoutter sur papier absorbant.
- Saler et servir bien chaud.
Paso 4