Postre
Galette des rois à la frangipane
1 h 30 minPara 8Nutri-Score D€€
D
1 h 30 min
1 h 30 minGalette des rois à la frangipane
receta de
@donovanrichard85
@donovanrichard85
1 receta
1 importación
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
pâte feuilletée (2 rouleaux, sortis du réfrigérateur)Fresco500 g
poudre d'amandesFrutos secos y semillas150 g
beurre (pommade)Lácteos100 g
sucreDespensa100 g
œufs (2 pour la crème, 1 pour la dorure)Lácteos3 piezas
extrait de vanilleDespensa5 ml
farineDespensa20 g
rhumBebidas15 ml
fèveOtro1 pieza
por ración
Nutrición
342kcal
- Carbohidratos
- 31 g
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 22 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Varillas
Bandeja de horno
Pincel de cocina
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la crème frangipane
- Travailler le beurre pommade avec le sucre dans un saladier
- Ajouter la poudre d'amandes, la farine, la vanille et le rhum
- Incorporer les œufs un à un jusqu'à obtenir une crème lisse
- Paso 2
Garnir la galette
- Étaler le premier rouleau de pâte feuilletée sur la plaque
- Répartir la crème frangipane au centre en laissant un bord libre
- Déposer la fève dans la crème
- Poser le second rouleau par-dessus et souder les bords
- Paso 3
Décorer et dorer
- Retourner les bords vers l'intérieur et marquer le tour au couteau
- Dorer la surface à l'œuf battu au pinceau
- Dessiner des motifs sur le dessus et piquer quelques trous
- Paso 4
Cuire la galette
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la galette soit bien dorée
- Paso 5
Laisser tiédir
- Sortir la galette du four et la laisser tiédir sur une grille avant de servir