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Galette des rois pistache framboise
1 h 30 minPara 8Nutri-Score D€€
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1 h 30 min
1 h 30 minGalette des rois pistache framboise
receta de
CuisineAddict
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lo que necesita
Ingredientes
pâte feuilletée (prête à l'emploi, sortie du froid)Panadería2 piezas
pâte de pistacheDespensa150 g
beurre mou (pommade)Lácteos100 g
sucreDespensa100 g
œufs (2 pour la crème, 1 pour la dorure)Lácteos3 piezas
poudre d'amandeFrutos secos y semillas100 g- pistaches (concassées)Frutos secos y semillas50 g
framboises (fraîches ou surgelées)Frutas y verduras200 g- MaïzenaDespensa10 g
fèveOtro1 pieza
por ración
Nutrición
414kcal
- Carbohidratos
- 38 g
- Proteínas
- 7 g
- Grasas
- 26 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Varillas
Cazo
Rodillo
Pincel de cocina
Bandeja de horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la crème pistache
- Mélanger le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Incorporer les œufs un à un, puis la poudre d'amande et la pâte de pistache.
- Ajouter les pistaches concassées et réserver au frais.
- Paso 2
Préparer la compotée de framboises
- Chauffer les framboises dans une casserole avec la Maïzena.
- Laisser compoter quelques minutes en écrasant les fruits, puis laisser refroidir.
- Paso 3
Monter la galette
- Étaler un premier disque de pâte feuilletée sur la plaque de cuisson.
- Répartir la crème pistache en laissant un bord libre, puis ajouter la compotée de framboises et la fève.
- Recouvrir du second disque de pâte, souder les bords et chiqueter le tour.
- Dorer la surface à l'œuf battu et dessiner des motifs à la pointe du couteau, puis réserver au frais.
- Paso 4
Cuire la galette
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Enfourner la galette jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.