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Galettes à la frangipane poire et chocolat
2 hPara 8Nutri-Score D€€
D
2 h
2 hGalettes à la frangipane poire et chocolat
lo que necesita
Ingredientes
pâte feuilletée (prête à l'emploi, en deux abaisses)Fresco500 g
poudre d'amandesFrutos secos y semillas150 g
beurre (pommade)Lácteos120 g
sucreDespensa120 g
œufsLácteos2 piezas
poires (pelées et coupées en dés)Frutas y verduras2 piezas
chocolat noir (en pépites)Despensa80 g- jaune d'œuf (pour la dorure)Lácteos1 pieza
sirop de sucre (pour le glaçage)Despensa50 ml
por ración
Nutrición
434kcal
- Carbohidratos
- 43 g
- Proteínas
- 7 g
- Grasas
- 26 g
lo que usará
Utensilios
Horno
Bandeja de horno
Bol
Varillas
Pincel de cocina
cercle à tarte
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la frangipane poire-chocolat
- Crémer le beurre pommade avec le sucre
- Incorporer les œufs puis la poudre d'amandes
- Ajouter les dés de poires et les pépites de chocolat
- Paso 2
Monter les galettes
- Étaler une abaisse de pâte feuilletée et garnir de frangipane
- Recouvrir de la seconde abaisse et souder les bords
- Dorer au jaune d'œuf et décorer la surface
- Paso 3
Cuire les galettes
- Enfourner les galettes sur plaque
- Vérifier qu'aucune déchirure n'apparaît en surface
- Paso 4
Décercler et glacer
- Décercler les galettes à la sortie du four
- Passer un coup de sirop de sucre au pinceau
- Paso 5
Cuire les flans
- Enfourner les flans
- Laisser refroidir puis décercler et retirer le papier
- Ôter chaque lentille de décoration
- Paso 6
Finir les flans au four
- Remettre les flans au four
- Laisser colorer légèrement
- Paso 7
Déguster
- Laisser tiédir et déguster