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Ganache coco
12 h 15 minPara 6Nutri-Score E€€
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12 h 15 min
12 h 15 minGanache coco
receta de
Berfînn ✌🏻
@laberfinerie
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0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
chocolat blanc (en morceaux)Despensa250 g
crème liquide entièreLácteos110 ml- arôme coco (1 c. à soupe)Despensa15 ml
por ración
Nutrición
266kcal
- Carbohidratos
- 25 g
- Proteínas
- 3 g
- Grasas
- 18 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Bol
Varillas
Tamiz- Batidora de varillas
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Faire fondre le chocolat blanc
- Faire fondre le chocolat blanc en morceaux.
- Réserver.
- Paso 2
Chauffer la crème
- Porter la crème liquide entière à ébullition dans une casserole.
- Paso 3
Mélanger crème et chocolat
- Verser la crème chaude petit à petit sur le chocolat blanc fondu.
- Mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Filtrer la préparation si besoin.
- Paso 4
Ajouter l'arôme coco
- Ajouter l'arôme coco et bien mélanger.
- Paso 5
Filmer et réfrigérer
- Filmer la préparation au contact.
- Placer au réfrigérateur toute la nuit.
- Paso 6
Battre la ganache
- Battre la préparation refroidie jusqu'à la consistance désirée.