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Gâteau au chocolat hyper fondant avec glaçage
1 h 15 minPara 10Nutri-Score E€€
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1 h 15 min
1 h 15 minGâteau au chocolat hyper fondant avec glaçage
receta de
simplement.gourmet
@simplement.gourmet
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lo que necesita
Ingredientes
œufs (blancs et jaunes séparés)Lácteos6 piezas
cassonadeDespensa100 g- sucre vanillé (1 sachet)Despensa8 g
- yaourt à la fraise (1 pot)Lácteos125 g
chocolat noir (fondu, pour le gâteau)Despensa200 g
beurre (fondu)Lácteos200 g
farineCereales100 g
poudre d'amandesFrutos secos y semillas50 g- levure chimique (1 sachet)Despensa11 g
sel (une pincée)Especias2 g- chocolat noir (pour le glaçage)Despensa200 g
- crème fraîche liquide 30%Lácteos200 ml
por ración
Nutrición
464kcal
- Carbohidratos
- 34 g
- Proteínas
- 8 g
- Grasas
- 33 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×2
Varillas
Espátula
Molde para bizcocho
Horno
Cazo
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Séparer les œufs et blanchir les jaunes
- Séparer les blancs des jaunes dans deux bols différents.
- Ajouter la cassonade et le sucre vanillé aux jaunes.
- Fouetter vigoureusement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Paso 2
Ajouter le yaourt, le chocolat et le beurre
- Ajouter le yaourt à la fraise et battre à nouveau.
- Incorporer le chocolat noir fondu et le beurre fondu.
- Paso 3
Incorporer les ingrédients secs
- Ajouter la farine, la poudre d'amandes et la levure chimique.
- Battre le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Paso 4
Monter les blancs en neige
- Monter les blancs d'œufs avec une pincée de sel.
- Incorporer délicatement les blancs montés à l'appareil au chocolat à l'aide d'une maryse.
- Paso 5
Cuire le gâteau
- Beurrer un moule à gâteau.
- Verser la pâte et lisser la surface.
- Enfourner à 180 °C pendant 40 min, le centre doit rester légèrement humide.
- Paso 6
Préparer le glaçage
- Laisser totalement refroidir le gâteau.
- Faire fondre le chocolat noir avec la crème liquide 30%.
- Verser le glaçage sur le gâteau refroidi et laisser refroidir avant de réserver au frais.