Mélanger les ingrédients liquides

• Dans un saladier, mélanger les œufs, le lait, la crème liquide, la vanille et le sucre roux.
• Fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Ajouter le beurre et le chocolat fondus

• Faire fondre le beurre et le chocolat.
• Verser le mélange fondu dans la pâte et mélanger.

Incorporer les ingrédients secs

• Tamiser la farine, le cacao en poudre et la levure chimique au-dessus de la pâte.
• Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.

Verser dans le moule

• Beurrer un moule de 18 à 20 cm de diamètre.
• Verser la pâte dans le moule.

Cuire le gâteau

• Enfourner à 160 °C.
• Laisser cuire jusqu'à ce que le gâteau soit pris et moelleux au cœur.

Préparer le glaçage

• Faire fondre le chocolat noir et la crème liquide au micro-ondes par tranches de 30 secondes, en mélangeant entre chaque.
• Mélanger jusqu'à obtenir un glaçage lisse et brillant.

Glacer le gâteau

• Verser le glaçage sur le gâteau complètement refroidi.
• Réserver au frais pour que le glaçage fige.