Préchauffer le four

• Préchauffez le four à 180 °C.

Mélanger les œufs et le sucre

• Dans un saladier, mélangez rapidement les œufs et le sucre à l'aide d'un fouet.

Incorporer le yaourt et la maïzena

• Ajoutez les yaourts et mélangez.
• Incorporez la maïzena préalablement tamisée afin d'éviter les grumeaux.

Préparer les pommes

• Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux.
• Versez-les dans la pâte et mélangez.

Préparer le moule

• Beurrez et farinez un moule de 20 à 22 cm, ou chemisez-le de papier sulfurisé.
• Versez la pâte dans le moule.

Cuire le gâteau

• Enfournez dans le four préchauffé à 180 °C.

Refroidir et démouler

• Laissez refroidir avant de démouler.
• Dégustez, idéalement le lendemain après une nuit au réfrigérateur.