Plato principal
Gâteau de sushi
45 minPara 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minGâteau de sushi
lo que necesita
Ingredientes
riz à sushi (rincé)Cereales400 g
eauOtro480 ml
vinaigre de rizDespensa60 ml
sucreDespensa20 g
selEspecias5 g- feuilles de noriDespensa4 piezas
saumon fumé (en tranches)Pescado200 g
concombre (coupé en fines lamelles)Frutas y verduras1 pieza
avocat (coupé en lamelles)Frutas y verduras1 pieza
fromage fraisLácteos150 g
graines de sésameFrutos secos y semillas15 g
sauce sojaDespensa60 ml
por ración
Nutrición
503kcal
- Carbohidratos
- 85 g
- Proteínas
- 16 g
- Grasas
- 11 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Molde desmontable
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Cuire le riz
- Rincer le riz à sushi jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Cuire le riz avec l'eau dans une casserole, couvercle fermé, jusqu'à absorption complète.
- Laisser tiédir légèrement.
- Paso 2
Assaisonner le riz
- Mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel.
- Verser sur le riz tiède et mélanger délicatement pour bien l'enrober.
- Paso 3
Préparer le moule
- Chemiser le fond du moule à charnière avec les feuilles de nori.
- Répartir une première couche de riz et bien tasser.
- Paso 4
Monter les couches
- Étaler le fromage frais sur le riz.
- Ajouter le saumon fumé, le concombre et l'avocat.
- Couvrir d'une couche de riz et tasser fermement.
- Paso 5
Réfrigérer
- Filmer le gâteau et réserver au frais pour qu'il se tienne.
- Paso 6
Démouler et décorer
- Démouler délicatement le gâteau.
- Parsemer de graines de sésame et décorer de tranches de saumon et d'avocat.
- Servir avec la sauce soja.