Préparer la base chocolat-carotte

• Mixer les carottes cuites avec le chocolat noir fondu.
• Verser la préparation dans un moule chemisé de papier sulfurisé.

Cuire le gâteau

• Enfourner jusqu'à ce que le gâteau soit pris et fondant au cœur.
• Laisser tiédir avant de démouler.

Préparer la mousse chocolat-avocat

• Mixer l'avocat avec le chocolat noir fondu.
• Réserver au frais jusqu'à ce que la mousse prenne.

Variante allégée à la courgette

• Remplacer le beurre d'un gâteau par la courgette râpée.
• Mélanger à la pâte et cuire comme d'habitude.