Préparer la pâte

• Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.
• Ajouter les jaunes d'œufs, le lait, le beurre fondu et l'extrait de vanille.
• Fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Laisser reposer la pâte

• Couvrir le saladier et laisser reposer la pâte à température ambiante.

Monter les blancs en neige

• Monter les blancs d'œufs en neige ferme.
• Les incorporer délicatement à la pâte au fouet, en soulevant la masse.

Cuire les gaufres

• Chauffer le gaufrier et le graisser légèrement.
• Verser une louche de pâte et cuire jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées et croustillantes.

Servir

• Déguster les gaufres tièdes avec le topping de votre choix.