Plato principal
Gboma (sauce béninoise aux feuilles de gboma)
1 hPara 4Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hGboma (sauce béninoise aux feuilles de gboma)
lo que necesita
Ingredientes
viande de bœuf (coupée en petits morceaux)Carne500 g
ail (pilé)Frutas y verduras3 piezas
gingembre (pilé)Frutas y verduras20 g
roussi (épice béninoise) (en poudre)Especias2 g
fromage beurre Pelé (coupé en morceaux)Lácteos100 g
moutarde noireDespensa20 g
tomate (mixée)Frutas y verduras3 piezas
oignon (mixé)Frutas y verduras2 piezas
feuilles de gboma (lavées et émincées)Frutas y verduras400 g- huile de palmeDespensa60 ml
selEspecias5 g
por ración
Nutrición
396kcal
- Carbohidratos
- 11 g
- Proteínas
- 29 g
- Grasas
- 26 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Cazo
Batidora de vaso
Bol
Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la viande
- Couper la viande en petits morceaux.
- Assaisonner avec l'ail, le gingembre et le roussi.
- Paso 2
Frire la viande
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Faire frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Paso 3
Ajouter le fromage
- Ajouter le fromage beurre Pelé dans la poêle avec la viande.
- Laisser fondre et enrober la viande.
- Paso 4
Préparer la base tomate-oignon
- Mixer les tomates et les oignons.
- Verser la mixture dans une casserole et laisser réduire.
- Paso 5
Assaisonner la sauce
- Incorporer la moutarde noire dans la sauce.
- Ajouter la viande frite avec le fromage et mélanger.
- Paso 6
Ajouter les feuilles de gboma
- Ajouter les feuilles de gboma émincées.
- Saler et laisser mijoter jusqu'à ce que les feuilles soient tendres.
- Paso 7
Déguster
- Servir la sauce bien chaude, accompagnée de riz ou de pâte.