Guarnición
Gegrillter Spitzpaprika-Salat mit Quinoa, Edamame und Feta
55 minPara 4Nutri-Score A€€
A
55 min
55 minGegrillter Spitzpaprika-Salat mit Quinoa, Edamame und Feta
lo que necesita
Ingredientes
Quinoa (nach Packungsanleitung gekocht)Cereales120 g
Spitzpaprika (in mundgerechte Stücke geschnitten)Frutas y verduras6 piezas
Olivenöl (zum Marinieren der Paprika)Despensa30 ml
SalzEspecias5 g
PfefferEspecias2 g
Thymian (getrocknet)Especias3 g
Oregano (getrocknet)Especias3 g
Edamame (abgespült und trocken getupft)Fresco300 g
Petersilie (frisch, fein gehackt)Frutas y verduras15 g- Rucola (gewaschen und getrocknet)Frutas y verduras50 g
FetaLácteos200 g
Kräuteressig (für das Dressing)Despensa30 ml- Olivenöl (für das Dressing)Despensa30 ml
Ahornsirup (für das Dressing)Despensa30 ml
por ración
Nutrición
368kcal
- Carbohidratos
- 33 g
- Proteínas
- 16 g
- Grasas
- 20 g
lo que usará
Utensilios
Horno
Bandeja de horno
Cazo
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Quinoa kochen
- Quinoa nach Packungsanleitung in einem Topf garen.
- Anschließend abkühlen lassen.
- Paso 2
Paprika marinieren und grillen
- Spitzpaprika in mundgerechte Stücke schneiden.
- Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano marinieren und würzen.
- Auf dem Blech bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen, bis die Paprika karamellisiert sind.
- Paso 3
Restliche Zutaten vorbereiten
- Edamame abspülen und trocken tupfen.
- Petersilie fein hacken.
- Rucola waschen und trocknen.
- Paso 4
Alles in die Schüssel geben
- Abgekühlte Quinoa und Paprika in eine große Schüssel geben.
- Edamame, Petersilie und Rucola dazugeben.
- Paso 5
Dressing und Feta unterheben
- Feta zerbröselt direkt in die Schüssel geben.
- Kräuteressig, Olivenöl, Ahornsirup, Pfeffer, Salz, Oregano und Thymian dazugeben.
- Alles vorsichtig unterheben und abschmecken.