Kochwasser vorbereiten

• Wasser in den Topf geben und erhitzen.
• Lorbeer, Zitrone, Pfeffer und etwas Salz zugeben.

Oktopus mehrmals eintauchen

• Den Oktopus an den Tentakeln halten und mehrmals kurz ins heiße Wasser tauchen, bis sich die Tentakel ringeln.
• So gewöhnt sich die Haut an die Temperatur und reißt nicht.

Langsam köcheln lassen

• Den Oktopus vorsichtig ins Wasser legen und nur einen leichten Deckel auflegen.
• Auf mittlere Temperatur stellen, damit er nicht überkocht, sondern langsam vor sich hinköchelt.

Wenden und fertig garen

• Den Oktopus einmal wenden, sodass die Blume nach unten und die Tentakel nach oben zeigen.
• Nach der Hälfte der Zeit noch einmal andersherum wenden und weiterköcheln lassen.