Préparer la génoise

• Réaliser la recette de génoise et verser la pâte dans le moule.

Chasser les bulles d'air

• Tapoter le moule rempli contre le plan de travail pour faire remonter toutes les bulles d'air.

Cuire à basse température

• Enfourner à 150 °C, quelle que soit la taille du moule.
• Régler le four sur 30 min puis vérifier la cuisson toutes les 5 min avec un pique à brochette.