Mélanger la base

• Verser la crème épaisse et le lait dans un bol.
• Ajouter la pâte de spéculoos et la cassonade.
• Fouetter jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

Congeler la préparation

• Verser la préparation dans le pot de la sorbetière.
• Lisser la surface et fermer le couvercle.
• Placer au congélateur à plat.

Turbiner la glace

• Retirer le pot du congélateur et enlever le couvercle.
• Insérer le pot dans la sorbetière et lancer le programme glace.
• Si la texture est friable, relancer une fois le programme.

Servir

• Racler les bords et mélanger la glace.
• Servir immédiatement ou réserver au congélateur.