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Glace créponnée au citron au Thermomix
45 minPara 6Nutri-Score C€
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45 min
45 minGlace créponnée au citron au Thermomix
receta de
Douceur & gourmandise
@les.douceures.de
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lo que necesita
Ingredientes
sucreDespensa150 g
zeste de citron (zestes de 2 à 3 citrons)Frutas y verduras3 piezas- jus de citron (frais)Frutas y verduras200 g
eau froide (froide)Bebidas730 ml
blancs d'œufsLácteos2 piezas
por ración
Nutrición
110kcal
- Carbohidratos
- 26 g
- Proteínas
- 1 g
- Grasas
- 0 g
lo que usará
Utensilios
Procesador de alimentos- bac à glaçons ×2
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Mixer le sucre et les zestes
- Mettre le sucre et le zeste de citron dans le bol.
- Mixer 10 sec / vitesse 10.
- Paso 2
Cuire le sirop au citron
- Ajouter l'eau et le jus de citron.
- Cuire 10 min / 100 °C / vitesse 1.
- Paso 3
Diluer la préparation
- Ajouter le reste du jus de citron et l'eau froide.
- Mélanger quelques secondes / vitesse 3.
- Paso 4
Congeler en glaçons
- Verser la préparation dans des bacs à glaçons.
- Placer au congélateur jusqu'à congélation complète.
- Paso 5
Mixer les glaçons
- Mettre les glaçons congelés dans le bol.
- Mixer 1 min 30 / vitesse 6.
- Paso 6
Incorporer les blancs d'œufs
- Ajouter les blancs d'œufs.
- Mixer 40 sec / vitesse 6.
- Paso 7
Servir
- Servir immédiatement pour une texture façon glace à l'italienne.
- Ou remettre au congélateur quelques minutes pour une meilleure tenue.