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Gnocchi Balls Fondantes et Crème de Parmesan
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40 min
40 minGnocchi Balls Fondantes et Crème de Parmesan
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lo que necesita
Ingredientes
gnocchis (prêts à l'emploi)Fresco500 g
mozzarella (coupée en petits cubes)Lácteos150 g
parmesan (râpé)Lácteos100 g
crème liquide entièreLácteos200 ml
farineDespensa60 g
œufs (battus)Lácteos2 piezas
chapelurePanadería100 g- huile de fritureDespensa500 ml
selEspecias5 g
poivre noir (moulu)Especias2 g
por ración
Nutrición
614kcal
- Carbohidratos
- 53 g
- Proteínas
- 20 g
- Grasas
- 36 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Sartén
Bol
Espumadera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la crème de parmesan
- Verser la crème liquide dans une casserole et chauffer à feu doux.
- Ajouter le parmesan râpé et mélanger jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
- Saler, poivrer et réserver au chaud.
- Paso 2
Garnir les gnocchis
- Creuser légèrement les gnocchis ou les ouvrir en deux.
- Insérer un cube de mozzarella au cœur de chaque gnocchi.
- Refermer en boule avec les mains.
- Paso 3
Paner les gnocchis
- Préparer trois assiettes avec la farine, les œufs battus et la chapelure.
- Rouler chaque boule dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure.
- Paso 4
Frire les gnocchi balls
- Chauffer l'huile de friture à 180 °C.
- Frire les boules par petites quantités jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Paso 5
Dresser
- Napper les gnocchi balls de crème de parmesan chaude.
- Parsemer de parmesan râpé et servir aussitôt.