Plato principal
Gnocchi cremosos con burrata y tomate
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30 min
30 minGnocchi cremosos con burrata y tomate
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@marialebricenos
@marialebricenos
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lo que necesita
Ingredientes
gnocchi (cocidos)Cereales400 g
tomates cherry (enteros o partidos por la mitad)Frutas y verduras250 g
aceite de olivaDespensa30 ml
salEspecias4 g
orégano (seco)Especias2 g
pimentón en polvoEspecias2 g
pimiento chile en polvoEspecias1 g
crema para cocinarLácteos200 g
tomate natural trituradoDespensa300 g- burrata (escurrida)Lácteos1 pieza
por ración
Nutrición
518kcal
- Carbohidratos
- 58 g
- Proteínas
- 15 g
- Grasas
- 25 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Cazo
Escurridor
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Cocinar los gnocchi
- Hervir agua en un cazo y cocer los gnocchi hasta que floten.
- Escurrir con un colador y reservar.
- Paso 2
Preparar la salsa de tomate
- Calentar el aceite de oliva en una sartén y añadir los tomates cherry.
- Saltear hasta que se ablanden y suelten su jugo.
- Sazonar con sal, orégano, pimentón y chile en polvo.
- Paso 3
Añadir el tomate triturado y la crema
- Incorporar el tomate natural triturado y mezclar.
- Verter la crema para cocinar y remover hasta integrar.
- Cocinar a fuego medio hasta que la salsa espese.
- Paso 4
Mezclar los gnocchi con la salsa
- Añadir los gnocchi cocidos a la salsa y mezclar bien para que se impregnen.
- Paso 5
Servir con burrata
- Servir los gnocchi en los platos.
- Colocar la burrata escurrida por encima y abrirla ligeramente.