Plato principal
Gratin dauphinois
1 h 15 minPara 6Nutri-Score D€€
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1 h 15 min
1 h 15 minGratin dauphinois
receta de
@mesrecettesrapides
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lo que necesita
Ingredientes
pommes de terre (épluchées et coupées en rondelles)Frutas y verduras1 kg
ail (gousse pelée et coupée en deux)Frutas y verduras1 pieza
lait entierLácteos500 ml- crème fraîche épaisse (30 % de matière grasse)Lácteos480 g
muscade en poudre (1 cuillère)Especias5 g
selEspecias8 g
poivre (moulu)Especias2 g
beurre (une noix, pour le plat)Lácteos15 g- fromage râpé (facultatif)Lácteos100 g
por ración
Nutrición
350kcal
- Carbohidratos
- 32 g
- Proteínas
- 7 g
- Grasas
- 22 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Fuente de horno
Horno
Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les pommes de terre
- Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles régulières.
- Frotter le plat à gratin avec la gousse d'ail, puis le beurrer.
- Paso 2
Chauffer le lait et la crème
- Verser le lait entier et la crème fraîche dans une casserole.
- Ajouter la muscade, le sel et le poivre, puis porter à frémissement.
- Paso 3
Cuire les pommes de terre dans le mélange lait-crème
- Plonger les rondelles de pommes de terre dans le liquide frémissant.
- Cuire doucement sans trop les cuire, elles doivent rester fermes.
- Paso 4
Dresser le gratin
- Verser les pommes de terre et le mélange lait-crème dans le plat beurré.
- Répartir le fromage râpé sur le dessus si souhaité.
- Paso 5
Enfourner
- Enfourner le plat à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et les pommes de terre fondantes.