Plato principal
Gratin dauphinois
1 h 15 minPara 4Nutri-Score C€
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1 h 15 min
1 h 15 minGratin dauphinois
receta de
@steflequellec
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lo que necesita
Ingredientes
pommes de terre à chair ferme (épluchées et coupées en fines rondelles de 2 mm)Frutas y verduras1 kg
laitLácteos500 ml
crème liquideLácteos500 ml
ail (râpé, plus une gousse pour frotter le plat)Frutas y verduras2 piezas
selEspecias8 g
poivre (moulu)Especias2 g
noix de muscade (râpée)Especias2 g
beurre (pour beurrer le plat)Lácteos20 g
por ración
Nutrición
436kcal
- Carbohidratos
- 48 g
- Proteínas
- 8 g
- Grasas
- 24 g
lo que usará
Utensilios
Mandolina
Cazo
Fuente de horno
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Tailler les pommes de terre
- Éplucher les pommes de terre.
- Les couper très finement, environ 2 mm d'épaisseur, à la mandoline.
- Paso 2
Chauffer le mélange lait-crème
- Faire bouillir la crème, le lait, la muscade râpée et l'ail râpé.
- Laisser bouillir quelques minutes.
- Paso 3
Préparer le plat
- Frotter le plat de service avec une gousse d'ail.
- Beurrer généreusement le plat.
- Paso 4
Monter le gratin
- Verser le liquide bouillant sur les pommes de terre.
- Disposer les pommes de terre en couches dans le plat en versant le liquide à chaque étage.
- Saler et poivrer entre les couches.
- Paso 5
Cuire au four
- Enfourner à 165 °C.
- Cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré et les pommes de terre fondantes.
- Ne pas ajouter de fromage.
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