Plato principal
Hachis parmentier automnal
1 h 15 minPara 5Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minHachis parmentier automnal
lo que necesita
Ingredientes
viande hachéeCarne600 g
châtaignes cuites (émiettées)Despensa200 g
pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Frutas y verduras600 g
butternut (épluché et coupé en morceaux)Frutas y verduras400 g- fond de veau (optionnel)Despensa150 ml
laitLácteos100 ml
beurreLácteos50 g
oignons (émincés)Frutas y verduras2 piezas
ail (haché)Frutas y verduras3 piezas- chapelurePanadería40 g
selEspecias5 g
poivre (moulu)Especias2 g
huile d'oliveDespensa20 ml
por ración
Nutrición
397kcal
- Carbohidratos
- 26 g
- Proteínas
- 26 g
- Grasas
- 21 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Sartén- Prensapatatas
Fuente de horno
Bol
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Cuire les légumes
- Éplucher les pommes de terre et le butternut, les couper en morceaux.
- Les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Paso 2
Préparer la purée
- Égoutter les légumes cuits et les écraser au presse-purée.
- Ajouter le beurre et le lait, saler et poivrer, puis mélanger jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Paso 3
Faire revenir la viande
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les oignons émincés.
- Ajouter l'ail haché puis la viande hachée et laisser cuire.
- Verser le fond de veau et ajouter les châtaignes émiettées, saler et poivrer.
- Paso 4
Monter le hachis
- Étaler la préparation à la viande au fond du plat à gratin.
- Recouvrir de purée pommes de terre-butternut en lissant la surface.
- Parsemer de chapelure et ajouter quelques noisettes de beurre.
- Paso 5
Gratiner au four
- Enfourner le plat et laisser gratiner jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.