Plato principal
Hachis parmentier de poisson
50 minPara 4Nutri-Score B€€
B
50 min
50 minHachis parmentier de poisson
lo que necesita
Ingredientes
cabillaud (en morceaux)Pescado600 g
pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Frutas y verduras800 g
beurre (pour la purée)Lácteos40 g
crème (ou lait)Lácteos100 ml
selEspecias5 g
poivre (moulu)Especias2 g
muscade (moulue, facultatif)Especias1 g
gruyère (râpé, dans la purée)Lácteos60 g
ail (haché)Frutas y verduras3 piezas
carotte (coupée en petits dés)Frutas y verduras100 g
oignon rouge (émincé)Frutas y verduras1 pieza
herbes fraîches (aneth ou ciboulette, ciselées)Frutas y verduras10 g
huile d'oliveDespensa20 ml
por ración
Nutrición
415kcal
- Carbohidratos
- 36 g
- Proteínas
- 33 g
- Grasas
- 16 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Sartén- Prensapatatas
Fuente de horno
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Cuire les pommes de terre
- Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
- Les cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Paso 2
Préparer la purée
- Égoutter les pommes de terre et les écraser au presse-purée.
- Ajouter le beurre, la crème, le gruyère, le sel, le poivre et la muscade.
- Mélanger jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Paso 3
Faire revenir les légumes
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Faire revenir l'oignon rouge, l'ail et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
- Paso 4
Cuire le poisson
- Ajouter le cabillaud dans la poêle et l'émietter.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et les herbes fraîches.
- Laisser cuire jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.
- Paso 5
Monter le hachis
- Répartir la préparation au poisson au fond du plat à gratin.
- Recouvrir de purée et lisser la surface.
- Paso 6
Gratiner au four
- Enfourner le plat à 200 °C jusqu'à ce que le dessus soit doré.